Το τσίπουρο αυτό είναι επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία διότι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν τηρούνται οι κανόνες υγιεινής κατά την παραγωγή και την συσκευασία του.
Το τσίπουρο παρασκευάζεται από τα στέμφυλα (τσάμπουρα, ή τσίκουδα) αφού ζυμωθούν με ή χωρίς μούστο και στη συνέχεια αποστάζεται για την παραγωγή τσίπουρου 35-55 αλκοολικών βαθμών (γράδων). Αν το απόσταγμα γίνεται μαζί με γλυκάνισο τότε ονομάζεται τσίπουρο, αν αποστάζεται χωρίς γλυκάνισο, μάραθο ή άλλα αρωματικά φυτά ονομάζεται τσικουδιά. Στην Τουρκία, Αλβανία, Βουλγαρία κ.α. ονομάζεται ρακί.
Στο παράνομα εισαγόμενο τσίπουρο δεν επιλέγονται τα καλά σταφύλια απ' αυτά που είναι σάπια ή υπερώριμα και δε διαχωρίζονται τα στέμφυλα από τα κοτσάνια με απότελεσμα μια σειρά από τοξικές ουσίες περνούν στο τελικό προϊόν, μεταξύ αυτών και μεθανόλη που προκαλεί τύφλωση.
Επίσης, δε διαχωρίζεται το πρώτο και το τελευταίο μέρος της απόσταξης ( οι κεφαλοουρές) που επίσης περιέχουν μια σειρά απο τοξικές και επικίνδυνες ουσίες με σκοπό να παράγουν μεγαλύτερες ποσότητες τελικά όμως, θέτουν σε κίνδυνο την δημόσια υγεία.
Πολλές φορές επίσης αναμιγνύουν τα στέμφυλα με μελάσσα ή ζάχαρη οπότε παράγουν νοθευμένο προϊόν. Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούν αποστακτήρες (άμβυκες) που είναι ακατάλληλοι χάλκινοι μή επικασσιτερωμένοι ή παλαιωμένοι με αποτέλεσμα μια σειρά από τοξικά μέταλλα να περνούν στο τσίπουρο. Τέλος, όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι το τσίπουρο είναι συσκευασμένο σε πλαστικές φιάλες που απαγορεύεται απο τον νόμο. Απαγορεύεται από το νόμο διότι είναι αποδεδειγμένο ότι τοξικές και επικίνδυνες ουσίες μεταφέρονται από το πλαστικό στο τσίπουρο. Αυτές είναι μόνο μερικές από τις τοξικές και επικίνδυνές ουσίες που μεταφέρονται στο παράνομο τσίπουρο τόσο κατά την παραγωγή του όσο και την συσκευασία του.
Σύμφωνα μέ στοιχεία του ΣΕAOΠ (Συνδέσμου Ελληνικών Αποσταγμάτων Οινου και Ποτών) πάνω από 20.000.000 λίτρα τσίπουρου εισάγονται παράνομα στην Ελλάδα απο Αλβανία, Βουλγαρία κυρίως και κυκλοφορούν αφού βαφτισθούν Ελληνικά.
Το κράτος για κάθε λίτρο χύμα τσίπουρου εισπράτει περίπου 60 λεπτά, ενώ αν πωλείται ως εμφιαλωμένο, ο φόρος είναι περίπου 5.5 ευρώ.
Συμπέρασμα το κράτος χάνει κάθε χρόνο εκατομμύρια ευρώ και αδιαφορεί πλήρως τόσο για την απώλεια εισπράξεων όσο και για την υγεία των καταναλωτών. Ενδιαφέρεται για να περιορίζει τους μισθούς και τίς συντάξεις και οχι να εισπράττει φορολογητέα ύλη και να προστατεύει την δημόσια υγεία.
Η ανυπαρξία του κράτους και των ελεγκτικών μηχανισμών αποδεικνύεται από τα εξής και μόνο γεγονότα:
1. Ολοι έχουμε δει στα μαγαζιά το χύμα τσίπουρο να είναι σε πλαστικά μπουκάλια. Αυτό ειναι παράνομο δεν το είδε ποτέ κανένας ελεγκτής;
2.Το χύμα τσίπουρο πρέπει να πωλείται σε γιάλινα μπουκάλια χωρίς καμμία επισήμανση. Ολοι έχουμε δει το χύμα τσιπουρο σε πλαστικά μπουκάλια και επισήμανση, τόπο παραγωγής, ονομα ιδιοκτήτη, διεύθυνση κλπ. Ετσι πουλιέται παράνομα ως συσκευασμένο προίόν και όχι χύμα με αποτέλεσμα να χάνει το κράτος περίπου 5 ευρώ σέ κάθε μπουκάλι και να μην προστατεύει τηνυγεία των καταναλωτών και κανείς απο τους ελεγκτές να μην το προσέχει.
3. Οι λεγόμενοι 48ωροι ή διήμεροι, έχουν δικαίωμα να πωλούν το τσίπουρο που παράγουν ως χύμα στην περιοχή τους την εγκεκριμένη απο το κράτος ποσότητα βάσει της στρεμματικής απόδοσης του αμπελώνα. Δε γίνεται ποτέ, σχεδόν κανένας έλεγχος, με αποτέλεσμα η παρανομία να οργιάζει.
4. Οι έλεχοι για την υγειίνή και την ασφάλεια του χύμα τσίπουρου είναι ανύπαρκτοι.
5. Οι έλεγχοι αν εισάγεται από την Αλβανία, Βουλγαρία παράνομα τσίπουρο που βαφτίζεται Ελληνικό παρά τις καταγγελίες του ΣΕΑΟΠ είναι ανύπαρκτοι.
Επιτέλους που είναι το κράτος;
http://to-kounavi.blogspot.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σχόλια σε greekglish δεν θα δημοσιεύονται